今天分享一次发酵法制作的黑糖小馒头，把黑糖块放入热牛奶里融化，混合后的面团肤色可太适合做小熊的造型了~所以今天也是萌萌的小熊馒头教程哦~喜欢的朋友可以收藏做一做，选软好吃萌趣可爱！
By 鱼鱼鱼鱼鱼魚 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 中筋面粉 200G
- 黑糖 33G
- 牛奶 100G
- 鲜酵母 6G
做法步骤
1、首先将牛奶加热，趁热加入黑糖至完全融化，放凉后加入鲜酵母即可。
2、材料放入厨师机中，中速混合成团。
3、取出后用压面机压成面片。这样做的目的是馒头更有嚼劲，且外观更光滑好看！
4、分成6份，做成小熊头的造型。35度发酵20分钟。
5、另取30G面粉，15G水，混合后调色，做成小熊五官，发酵时间到后用水沾在面团表面。
6、开水上锅蒸13分钟，再关火焖3分钟即可，超级萌的黑糖小熊馒头就做好啦，吃一口，选软有嚼劲！
7、吃一口，喧软有嚼劲！
小贴士
1、如果用黑糖粉则不用将牛奶加热，直接全部材料放入厨师机混合即可。 2、没有鲜酵母可以用耐高糖干酵母2G即可。
中筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！