角瓜的18种家常美食

炒角瓜

炒角瓜是最常见的做法之一，只需将角瓜切成小段，加入一些调料翻炒即可。最好的搭配是豆腐和肉丝，可以拌炒或者直接炒。

角瓜汤

不想吃油腻的角瓜，可以试试用角瓜做一些清爽的汤。将角瓜切成小块，加入清水、鸡肉或者排骨、花生、姜片，煮一段时间即可。这款汤清甜可口，对于热气脾胃不好的人来说很适合。

角瓜炖牛腩

炖牛腩是很多人喜欢的一道菜肴，而加入角瓜后，口感会更加的丰富。将牛腩切块，放入锅中煮至发丝，加入盐和角瓜炖煮即可。味道醇厚，是较为复杂的一款菜肴。

鱼香角瓜

想吃些咸鲜口味的的角瓜，推荐这款鱼香角瓜。加入猪肉末、红辣椒、青蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，加入角瓜翻炒即可。味道丰富、下饭好吃。

角瓜煎饼

看起来很像洋葱饼，却是以角瓜为主要材料的煎饼美食。将角瓜切成细丝，加入鸡蛋、面粉、芝麻、盐、辣椒粉，拌匀之后放入平底锅中煎熟即可。口感松软，清香爽口。

醉子角瓜

这是一道四川的家常菜肴，选用角瓜和五花肉为主要材料。将五花肉切小块，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟。焯水后捞出。角瓜切丁，大蒜切末，青辣椒切成圆片。爆香蒜末和青椒，加入五花肉煸炒。最后加入角瓜翻炒即可。

奶油角瓜

如果想要吃一点甜食，可以试试用角瓜做成奶油角瓜。将黄油融化，加入牛奶、糖和角瓜小块，煮开后炖煮10分钟。碗里混合一些面粉和牛奶搅拌均匀后，放入锅中，煮至浓稠即可。

烧瓜扣肉

将五花肉切块，加入盐、生抽、糖、料酒、姜片、葱。静置30分钟。角瓜切成厚片。热锅凉油，放入糖炒成焦糖，加入几片姜炒香后，放入肉煸炒后捞出。将角瓜码在锅底，放入肉块，加入盐、料酒、鸡汤煮至三分熟，翻过角瓜，继续煮熟即可。

麻辣角瓜

如果喜欢吃辣，可以试试用角瓜做麻辣角瓜。将角瓜切成片放入锅中炒熟，加入红油、蒜、姜、花椒和辣酱炒至香气四溢，加入盐即可。麻辣可口、回味无穷。

角瓜猪脚汤

将猪脚切成小块，加入水煮沸后焯水，撇去浑水，加入生姜片、蒜切片、黄酒，煮至肉嫩熟透，加入角瓜丁继续煮一会即可。这款汤可以补充蛋白质、胶原蛋白，对于女性和老人养生带有一定的参考价值。

蒸蛋角瓜

将鸡蛋、水、盐、鸡精拌匀，倒入角瓜未沾水的盘中蒸熟即可。这是一道轻盈美食，不会令人沉重，适合下午茶时食用。

蛋炒角瓜

将蛋打散，加入葱花、盐搅拌均匀。将角瓜切成小块，加入盐翻炒。炸好的角瓜放入蛋液中，翻炒后加少许酱油即可。这是最常见的角瓜菜品之一。

蒜蓉烤角瓜

将角瓜切成小碎块，加入蒜末和橄榄油拌匀后放入烤盘中，放入烤箱，温度180度。大约烤10分钟左右就可以上桌。

肉末炖角瓜

将瘦猪肉切碎，加入盐、生姜、料酒腌制10分钟。角瓜切成大坨，加入调料，搅拌均匀炖煮即可。这是一款滋味清淡，营养丰富的美食。

镶花角瓜

将角瓜切成小薄片，用不锈钢勺去角斜面，刻出花纹。再把芹菜、胡萝卜、鸡肉、小虾子等配料用刀切成细丝切片。放入角瓜内部，搭配火腿、蘑菇等食材勾兑上汤即可。

炸脆角瓜

将角瓜去皮后切成条，加入淀粉和鸡蛋液中，炸至金黄色即可。把炸好的角瓜捞出，滴几滴香醋，加入蒜泥和盐即可。

豆腐卤角瓜

将豆腐切成长条形，加入鸡蛋、盐、淀粉拌匀。将角瓜切成长条形，加入盐、生抽、老抽、蒜、姜、花椒、八角拌匀。将盘子底涂上一层豆腐混合物，将角瓜与豆腐对齐收拢，码放入热锅内，浇上适量的卤汁即可。

炖福瓜

福瓜和角瓜同属玉米瓜一类，炖福瓜的做法和角瓜几乎一样。福瓜比角瓜的味道更为甜糯，像是一道甜品。

角瓜粥

角瓜粥味道清淡，容易消化。将糯米洗净，加入水煮半小时。将煮熟的糯米加入切成小块的角瓜一起煮20分钟。通过这道菜可以体会到糯米的韧性和角瓜的鲜美。