昨晚大姐说她儿子和女朋友超级喜欢吃葱花饼，有一次去安徽的朋友家，俩人屁股没有抬，从头吃到尾。

前年，去北京看女儿，她邀请同事来家吃饭，因为有山东和浙江的同事，所以做了米饭和葱花饼，没想到山东的同事念念不忘，后来又做了一些，让女儿给她带去了。

今早五点多就起床了，给家人和孩子们做了爱吃的葱花饼，边做边吃，吃美了。

下面分享葱花饼的做法：

葱花饼

【食材和配料】：自发面粉，五香粉，盐，食用油，温水，小香葱。

制作过程：

1，盆中加入适量的自发面粉，加入适量的盐和一勺食用油，搅拌均匀。

2，少量多次加入适量的温水，边倒边搅拌，搅成絮状，下手揉成偏软的面团，盖住保鲜膜醒一会。

3， 做油酥： 碗中加入适量的干面粉，加入适量的五香粉和盐搅拌均匀，起锅烧油，油热后，倒入碗中，搅拌成糊状。

4，适量的小香葱去根和外皮，洗净切碎，装盘备用。

5，面团醒十分钟，再搓成粗细均匀的长条，切成均等的剂子，搓圆，抹些食用油，用保鲜膜盖住。

6，取个面团压扁，擀成圆形的薄面皮，上面均匀抹上油酥，均匀撒上小香葱末，菜刀从面皮中间朝边缘划一刀。

7，顺着切面转动着卷过去，卷到头，卷成扇形圆锥形，把大头的一面按进去，从尖头用手按下去按扁，再抹些油，再擀成薄面皮，家里没有擀面杖，用筷子擀的，面皮不需要太圆。

8，每个面团都这样做成薄饼，表面抹些食用油。

9，起锅烧油，油少些，我用炒锅，所以火要小点。

10，油热后，放入饼胚，待一面成型，反面继续烙，勤翻，多翻几次。

11，烙至两面金黄熟透，即可出锅装盘食用。

这样做出来的葱花饼，酥脆可口，葱香四溢。配上贝贝南瓜小米粥，太好吃了！