说起鸡爪，有不少人都直流口水，我们在家追剧时有时候就想吃鸡爪，这时我们就可以买些鸡爪，自己动手做卤鸡爪，干净卫生，营养美味，软糯多汁，家人都爱吃。
今天做的卤鸡爪就非常成功，软糯Q弹，鲜嫩多汁，一盘都有点不够吃了。
家常卤鸡爪的做法
【食材】鸡爪
【调料】食用油、食盐、生抽、老抽、十三香、料酒、花椒、冰糖、香叶、桂皮、良姜、小茴香、丁香、山楂、肉蔻、八角、白芷、葱、姜
【做法】：
第一步：将鸡爪清洗干净，剪去指甲部分，放入盆中
第二步：凉水下锅进行焯水，水开煮一分钟捞出
第三步：将鸡爪放入事先准备好的凉水中浸泡5分钟左右。（这样做出来的鸡爪会更加Q弹）
第四步：准备好所需要的调料
花椒、白芷、良姜、小茴香、丁香、八角、肉蔻、山楂、桂皮、陈皮、香叶、冰糖、葱段、姜片
第五步：锅中放入凉水，加入我们事先准备好的调料，再加入生抽老抽料酒，放入鸡爪。
第六步：将鸡爪放入锅中，大火烧开，大火卤30分钟左右，转小火再卤30分钟。
第七步：锅中还剩少许汤汁，这时我们转大火进行收汁。收汁时一定要多翻动鸡爪，防止糊底。
最后，我们将卤制好的鸡爪放入盘中就可以开吃啦，软糯多汁，健康美味，超级好吃。
